Traduit de l’article 5 Powerful Reasons to Eat Slower de Leo Babauta, publié sur zenhabits.

Un de nos problèmes dans la vie de tous les jours est que beaucoup d’entre nous courent toute la journée, en manquant de temps pour tout… et quand nous avons le temps d’avaler un peu de nourriture, nous l’engloutissons.

Cela mène à une vie stressante et peu saine.

Et avec le simple mais puissant fait de manger plus lentement, nous pouvons commencer à inverser ce style de vie immédiatement. En quoi est-ce difficile ? Vous prenez de plus petites bouchées, vous mâchez chaque bouchée un peu plus lentement et plus longtemps, et vous profitez de votre repas plus longtemps.

Cela ne prend que quelques minutes en plus par repas, et cela peut avoir des effets profonds.

Vous avez peut-être déjà entendu parler du mouvement Slow Food, commencé en Italie il y a deux décennies pour contrer la montée en puissance des fast foods. Tout ce qu’un fast food est, le Slow Food ne l’est pas.

Si vous lisez le Manifeste Slow Food (PDF)  , vous verrez que ce n’est pas uniquement à propos de la santé – c’est surtout à propos du style de vie. Et que vous vouliez adopter ce style de vie ou pas, voici quelques raisons pour que vous considériez le simple fait de manger plus lentement :

  1. Perdre du poids. Un nombre de plus en plus important Article en langue anglaise d’études Article en langue anglaise confirme que juste en mangeant plus lentement, vous consommez moins de calories – en fait, assez pour perdre 9 kilos en un an sans faire quoi que ce soit de différent, ou manger quoi que ce soit d’autre. La raison est que cela prend 20 minutes pour que nos cerveaux enregistrent que nous sommes rassasiés. Si nous mangeons vite, nous pouvons continuer à manger vite après le moment où nous sommes rassasiés. Si nous mangeons lentement, nous avons le temps de réaliser que nous sommes rassasiés, et nous stoppons à temps. Bon, je recommanderai toutefois que vous mangiez de la nourriture plus saine, mais si vous cherchez à perdre du poids, manger plus lentement devrait faire partie de votre nouveau style de vie.
  2. Appréciez votre nourriture. Cette raison est tout aussi puissante, selon moi. Il est difficile d’apprécier votre nourriture si elle passe trop vite. En fait, je pense qu’il est OK de manger de la nourriture inique, si vous en mangez un petit peu  et lentement. Pensez à cela : vous voulez manger de la nourriture inique (desserts, fritures, pizza, etc.) parce qu’elles ont bon goût. Mais si vous les mangez vite, quel intérêt ? Si vous les mangez lentement, vous pouvez avoir la même quantité de plaisir, mais avec moins de cette bouffe qui part dans votre estomac. Ce calcul fonctionne avec moi. Et, cet argument à part, je pense que vous serez juste plus heureux en goûtant de la grande nourriture et en l’appréciant pleinement, en la mangeant lentement. Faites de vos repas un plaisir gastronomique, pas une chose que vous faites à toute vitesse, entre des événements stressants. 
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  4. Une meilleure digestion. Si vous mangez plus lentement, vous mâcherez mieux votre nourriture, ce qui mènera à une meilleure digestion. La digestion commence dans la bouche, donc le plus de travail vous faites là, le moins il en restera pour votre estomac. Cela peut vous aider à diminuer vos problèmes digestifs.
  5. Moins de stress. Manger lentement, et faire attention à notre nourriture, peut être une excellente forme d’exercice de pleine conscience Article en langue anglaise. Soyez dans le moment, plutôt que de vous dépêcher de manger en pensant à ce que vous allez faire après. Quand vous mangez, vous devriez manger. Cette forme de pleine conscience, je pense, vous conduira à une vie moins stressante, et à un bonheur à long terme. Essayez.
  6. Rebellez-vous contre les fast food et la vie rapide. Nos intenses, rapides, stressantes, chaotiques vies – la Vie Rapide – conduisent à manger de la Nourriture Rapide, et à la manger rapidement. C’est un style de vie qui nous déshumanise, nous rendant malsains, stressés, et malheureux. Nous courons toute la journée, réalisant une tâche machinale après une autre, sans prendre le temps de vivre la vie, d’apprécier la vie, de s’entendre avec les autres, d’être humain. Ce n’est pas une bonne chose. A la place, rebellez-vous complètement contre ce style de vie et cette philosophie… avec ce petit acte de manger plus lentement. N’allez pas dans les fast foods. Mangez à un bon restaurant, ou encore mieux, cuisinez votre propre nourriture et appréciez la pleinement. Goûtez la vie en elle-même.

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14 commentaires on 5 excellentes raisons de manger plus lentement

  1. […] simplifiez votre vie en en faisant moins (voir les points 1, 4 et 5) et faites le plus lentement. Mangez plus lentement, Conduisez plus lentement, marchez plus lentement, prenez votre douche plus lentement, travaillez […]

  2. kowozol dit :

    excellente idée, c’est d’ailleurs ce que disait vendredi dernier le Docteur Cocaul sur la 5e : il faut mâcher !

  3. […] Bien mâcher est très important pour notre santé. En effet, avaler de trop gros morceaux avant qu’ils n’aient été correctement broyés, et mélangés à de la salive, oblige le tube digestif à secréter des quantités plus importantes d’enzymes digestives puissantes, ce qui peut provoquer un excès de gaz t des ballonnements, et avec le temps léser l’estomac. Donc prenez votre temps lorsque vous mangez. (Je vous invite également à lire 5 excellentes raisons de manger plus lentement.) […]

  4. 5 raisons de manger plus lentement et mieux mastiquer vos aliments | Mini-Blog d'Asher256 dit :

    […] raisons de manger plus lentement et mieux mastiquer vos aliments http://www.habitudes-zen.fr/20.....-de-manger… Posts similaires :5 règles d’or pour manger sainement et doubler votre productivité 2/2Si […]

  5. […] Cela se traduit notamment par une lenteur et un silence de rigueur dans de nombreuses activités. Ainsi lors des repas, les 20 premières minutes se font en silence, et il est recommandé de manger lentement en savourant sa nourriture. Les moines pensent que l’on ne peut pas savourer pleinement sa nourriture lorsque nous faisons quelque chose en même temps que nous mangeons, comme lire, parler, ou regarder la télé, et après avoir expérimenté quelques repas avec eux avec les 20 premières minutes complètement silencieuses, je ne peux qu’être entièrement d’accord : se concentrer pleinement sur sa nourriture permet vraiment de la savourer davantage, de mieux goûter sa texture, son odeur, ses goûts, d’en tirer la moindre étincelle de plaisir et de contentement. Cela rejoint ce que dit Léo Babauta dans son article 5 excellentes raisons de manger plus lentement. […]

  6. […] En effet, avaler de trop gros morceaux avant qu’ils n’aient été correctement broyés, et mélangés à de la salive, oblige le tube digestif à secréter des quantités plus importantes d’enzymes digestives puissantes, ce qui peut provoquer un excès de gaz et des ballonnements, et avec le temps léser l’estomac. Donc prenez votre temps lorsque vous mangez. (Je vous invite également à lire 5 excellentes raisons de manger plus lentement.) […]

  7. 10 choses à appliquer tous les jours pour vivre longtemps et en bonne santé by Olivier Roland. - tree2share dit :

    […] En effet, avaler de trop gros morceaux avant qu’ils n’aient été correctement broyés, et mélangés à de la salive, oblige le tube digestif à secréter des quantités plus importantes d’enzymes digestives puissantes, ce qui peut provoquer un excès de gaz et des ballonnements, et avec le temps léser l’estomac. Donc prenez votre temps lorsque vous mangez. (Je vous invite également à lire 5 excellentes raisons de manger plus lentement.) […]

  8. DLOCDOG dit :

    En effet manger lentement, mastiquer longuement évite ces fringales malsaines qui poussent tant de nerveux ou d’insatisfaits à se nourrir avec excès.

    Ne vous privez pas, réapprenez juste à trouver un grand plaisir à manger, à manger lentement et à bien mâcher.

    Le besoin de manger trop ne vous harcèlera plus, vous trouverez tout naturellement un équilibre normal de sobriété.

    Rééduquez très progressivement votre appétit ; vous en viendrez bientôt à vous détourner d’une friture au profit d’une grillade quand l’habitude sera prise de vous régaler paisiblement à chaque repas.

    Bon Appétit 🙂

    Eric BARRAUT

  9. Moi c’est clair que je mange trop vite :/ Généralement tout le monde est encore entrain de manger quand je suis en train de nettoyer l’assiette… faut vraiment que je ralentisse l’allure. Votre billet est un bon rappel et l’occasion pour moi de m’y mettre 🙂

  10. […] En effet, avaler de trop gros morceaux avant qu’ils n’aient été correctement broyés, et mélangés à de la salive, oblige le tube digestif à secréter des quantités plus importantes d’enzymes digestives puissantes, ce qui peut provoquer un excès de gaz et des ballonnements, et avec le temps léser l’estomac. Donc prenez votre temps lorsque vous mangez. (Je vous invite également à lire 5 excellentes raisons de manger plus lentement.) […]

  11. Manger plus lentement « simple et efficace dit :

    […] 5 excellentes raisons de manger plus lentement Share this:TwitterFacebook"Aimer" ceci :"J'aime"Soyez le premier à aimer ce post. Publié par bremawemul Filed in Alimentation Laisser un commentaire » […]

  12. Emmanuelle dit :

    Je suis bien d’accord la pleine conscience s’applique à la vie en générale, et les moments de pause, notamment le moment de manger, sont les bienvenus pour pratiquer. Pour vivre en pleine conscience, Christophe André propose la méditation http://laqvt.fr/bien-vivre-en-pleine-conscience mais d’autres préféreront la marche, ou, comme toi, le temps du repas. J’ai toujours mangé rapidement et j’essaye aujourd’hui de prendre le temps de déguster. je ne perds pas plus de temps, au contraire, je profite de mon temps, et de mon repas, en conscience.

  13. […] mange lentement. Ok… pas toujours, mais la plupart du temps. Manger lentement me permet de savourer […]

  14. […] Habitudes Zen Crédits photo: FreeDigitalPhotos.net (Savit keawtavee, Raur razvan ionut, Ambro, Carlos […]

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